Four professionnel EGO

électriqueà convectionà vapeur

Choisissez parmi la cuisson à la vapeur, à convection et combinée. Programmez jusqu’à 999 recettes d’un simple toucher. Cuisinez jusqu’à 11 plats en même temps. Restaurants, traiteurs, rôtisseries, hôtels avec cuisines, cantines: Ego est le four mixte pro à écran tactile équipé de 7 ou 11 plaques de notre ligne HO.RE.CA., conçu par Yesovens pour les artistes de la cuisine. Avec EGO, le four mixte professionnel de Yesovens, la technologie n’est plus une limite à ce qu’un chef peut réaliser EGO Pro et EGO Lite sont les deux versions de notre four mixte à écran tactile. La version Pro est née pour les chefs les plus exigeants, qui souhaitent une technologie de pointe avec un ensemble complet de toutes les options disponibles. La versione Lite prevede un equipaggiamento semplificato, per chi cerca un forno più essenziale, mais sans sacrifier la qualité de structure et la solidité de la version Pro. Avec EGO vous pouvez griller, gratiner, dorer, sécher, faire lever, cuire à la vapeur dans le temps dont vous avez besoin et en toute simplicité. Téléchargez et enregistrez les recettes préférées de vos clients et rappelez-les en un instant pour servir des plats parfumés et délicieux à chaque fois. Viandes braisées, rôtis, entrées, poissons, viandes, légumes: avec EGO, même les préparations les plus élaborées n’ont pas de limites. EGO propose trois types de cuisson: à convection, combi et à la vapeur (à temps fixe ou avec fonction sonde à cœur) La température est réglable de 30 ° C à 280 ° C et vous pouvez choisir le mode de cuisson que vous préférez parmi manuel, programmé et automatique.