Performance Cut est la marque de fabrique de WMF pour des couteaux de ménage dotés d'un tranchant de qualité supérieure à longue durée de vie. Ces couteaux surpassent doublement les exigences des normes actuelles relatives au tranchant et à la durée de vie des couteaux. Pour la finition des couteaux Performance Cut, WMF associe les avantages de la forge traditionnelle et des technologies de précision les plus modernes. Il en résulte des lames de couteaux de qualité particulièrement élevée. Outre le processus de forge traditionnel, nous employons une technique de raffinement de l'acier innovante et affutons la lame du couteau grâce à une technologie de précision dernier cri avec un angle constant et précis. Ces éléments jouent un rôle décisif dans la qualité supérieure du couteau.