Pétrin à axe oblique MAHOT LABO 25

pour la boulangerieà cuve fixeà tête relevable

Reproductibilité des recettes par le réglage des paramètres de pétrissage Respect des fondamentaux du pétrissage traditionnel Optimisation des recettes et des tests avec jusqu’à 5 pétrins en banc Afin de réaliser des essais de pétrissage avec axe oblique, VMI a créé le pétrin MAHOT de laboratoire, nommé LABO 25. Il est destiné aux laboratoires d’essais, aux centres de formation ou aux meuneries, afin d’effectuer des tests de panification sur différentes farines et ingrédients. Le LABO 25 peut être utilisé à l’unité ou en banc de 5 pétrins maximum.