Four pour boulangerie VSOC530

électriqueà convectionà vapeur

Écran tactile de navigation en couleurs Navigation tactile 2.13 "W. 3.75 "H. et 4 boutons mécaniques sur la porte Système de cuisson Système d'amortisseur de convection qui contrôle le flux d'air dans les zones supérieures, moyennes et inférieures Vapeur douce à vapeur surchauffée 90°F - 485°F Convection sèche 212°F - 450°F Modes de cuisson Gril à la vapeur - Vapeur surchauffée jusqu'à 485°F s'écoulant par le haut Rôti à la vapeur - Vapeur chauffée jusqu'à 485°F circulant par le haut, le milieu et le bas de la paroi arrière Vapeur - Vapeur pure circulant dans toutes les couches Vapeur douce - 90°F - 150°F contrôle la température du four avec de la vapeur pour la fermentation, la décongélation et le réchauffement Cuisson par convection - Air sec par convection circulant par le haut, le milieu et le bas de l'arrière du four Cuisson au gril par convection - Air de convection sec circulant sur la partie supérieure du four Mise à l'épreuve, décongélation et réchauffement Double cuisson - Combinaison du gril à vapeur supérieur et de la vapeur au niveau inférieur Fonctions de cuisson Smart Cook - 58 options de cuisson préréglées utilisant la cuisson par convection, le gril à la vapeur, le rôtissage à la vapeur et la cuisson à la vapeur Options de cuisson à la vapeur - À l'épreuve de la vapeur, Garder au chaud, Mijoter et Sauter¿ Décongélation à la vapeur Réglage manuel - Gril vapeur, Gril à convection, Rôti vapeur, Cuisson à convection, Vapeur et Rafraîchissement à la vapeur Intérieur du four 1.1 pied cube - Dimensions de la cavité - 15,55 "W. x 12,01 "H. x 9,45 "D. Finition antiadhésive Cuisson à deux niveaux - Système de convection à clapet Deux plateaux de cuisson/vapeur Grille de cuisson pleine profondeur pour un plateau