Approprié à tous les types de faire cuire l'équipement si fixé au mur ou dans une disposition d'île. L'auvent comporte une double conception de peau qui permet à l'air d'être livré par des fentes disposées le long du visage avant intérieur et s'il y a lieu des côtés intérieurs de l'auvent de manière efficace et efficiente pour contenir la plume thermique et pour la diriger vers les filtres de graisse. De l'air d'approvisionnement est également déchargé par le visage avant perforé de l'auvent pour s'assurer que le système de ventilation de la cuisine est correctement équilibré.
L'auvent est fabriqué du type 304 acier inoxydable de 18 GTS (1,0 – 1,20 millimètres d'épaisseur).
Toutes les surfaces évidentes sont grain ultra fin poli à la poussière abrasive 320 et polythène protégé.
L'auvent est coupé, poinçonné et plié dans des paragraphes de jusqu'à 6000 millimètres de longueur et d'usine assemblée au moyen de soudures commandées par ordinateur de couture et fixations non mécaniques. Des joints sont équipés de couverture-plats internes de sorte qu'aucun joint ou fixation mécanique ne soit évidente. Tous les bords en métal sont lisses roulé et sont exempts des tranchants et des projections. Le bord inférieur d'auvent est façonné en un plein périmètre
le canal de condensation avec l'altitude interne inclinée pour simplifier le nettoyage et les bords intérieurs sont écrasement plié pour la sécurité.
L'auvent est équipé des filtres de cloison d'extraction de graisse de VIANEN Fecon. Les filtres sont conçus pour permettre à la graisse de couler des filtres dans une graisse intégrale
rassemblement du canal et puis dans les plateaux facilement démontables de graisse. L'auvent a la chute de pression aconstant d'échappement de la PA 100.
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