Four professionnel MPTE

pour boulangerieélectriqueà convection

FOURS À BAKERIE 4,6,10 Plateau Taille du plateau - 18 x 26 (46 cm x 66 cm) Série de modèles : MPTE EN BREF - Électrique - 220V/60Hz/3Ph - Facile à utiliser - Cadre compact VUE D'ENSEMBLE Nos fours polyvalents flexibles sont capables de : Cuisson par convection, cuisson à la vapeur, cuisson par convection + air sec, et cuisson avec sonde à cœur et Delta T. Une conception innovante distingue l'agencement extérieur et le caractère à la fois basique et élégant des fours, à commencer par un cadre compact qui réduit les dimensions extérieures. Tous les systèmes clés contrôlant le fonctionnement, l'entretien et le nettoyage sont automatisés et programmables sur un seul écran tactile. Par conséquent, le four, l'équipement et les systèmes auxiliaires fonctionnent de manière précise, efficace et entièrement automatique. CARACTÉRISTIQUES - Panneau de contrôle à écran tactile avec plusieurs programmes utilisateurs - Éclairage intérieur pour une meilleure visibilité des produits - La chambre de cuisson est en acier inoxydable et présente des coins arrondis pour un nettoyage plus facile et une meilleure circulation de l'air - Livré avec une sonde à noyau - Double panneau de verre à faible émission de chaleur et facile à déconnecter pour un nettoyage aisé - Moteurs d'inversion avec roulements résistants à la chaleur - Les portes comportent des bacs de récupération de la condensation - Cuisson par convection de 158 à 518 degrés F - Cuisson à la vapeur de 158 à 266 degrés F - Plusieurs méthodes de cuisson : à la vapeur, par convection, à sec et à la sonde