Armoire chauffante à roulettes ROLL’SERVICE

L’armoire mobile de maintien en température en liaison chaude Roll’Service est le maillon indispensable pour effectuer le lien entre la zone de cuisson et l’espace de distribution self-service. Grâce à sa fonction d’humidification programmable. Roll’Service permet au cuisinier de mettre en valeur son talent en assurant les meilleures conditions de conservation des produits pour une présentation impeccable dans l’assiette. Armoires mobiles de maintien en température. Construction en acier inoxydable alimentaire. Isolation des parois et de la porte en laine de roche. Panneau de commande intégré à touches sensitives. Intérieur entièrement rayonné avec fond et glissières emboutis. Espace entre les glissières: 71 mm. Porte pleine inox ou vitrée, à ouverture 270° avec joint compressible. 2 poignées latérales de manœuvre et une barre de guidage à l’arrière. Bandeau périphérique antichoc non-marquant, sauf modèle à 5 niveaux équipé de butoirs d’angles. 4 roues pivotantes dont 2 à freins, Ø 160 mm à chape inox sur les armoires GN 2/1 à 20 niveaux, Ø 125 mm à chape polyamide sur les armoires GN 2/1 à 10 et 15 niveaux, GN 1/1 à 10,15 et 20 niveaux, et Ø 80 mm à chape inox sur les armoires à 5 niveaux. Indice de protection IP 25, permettant un nettoyage au jet basse-pression. Marque NF-Hygiène Alimentaire. Système électrique de chauffe : ventilateur centrifuge en partie arrière avec moteur extérieur déterminant le passage de l’air au travers de résistances blindées inox étanches. Gaine de soufflage et de diffusion d’air en inox.