Torréfacteur à café professionnel MI

C’est une gamme de torréfacteurs qui sert à la fois à la torréfaction du café torrefacto et du café naturel. En d’autres termes, l’appareil effectue la torréfaction des grains de café vert mélangés à du sucre – et, éventuellement, à d’autres additifs – ou bien la torréfaction des grains sans sucre, ni aucun autre additif, pour l’obtention de café naturel. Le café est torréfié dans un tambour de torréfaction par contact avec la paroi, non perforé et muni d’un système de bascule, qui garantit une circulation performante de l’air tout en maintenant l’hermétisme durant l’élaboration du produit. Le tambour de torréfaction ainsi que les composants du torréfacteur sont fabriqués dans un acier inoxydable conforme à la législation alimentaire. Les torréfacteurs de la gamme TTA/MI sont équipés de deux refroidisseurs indépendants, l’un pour le café torrefacto et l’autre pour le café naturel. Les capacités de torréfaction vont de 420 à 1 700 kg de café par heure. Les torréfacteurs de la gamme TTA/MI fonctionnent à demi-charge nominale ou à charge nominale complète, avec les mêmes temps de torréfaction, les mêmes températures et les mêmes résultats en termes de profil de torréfaction. Pour ce faire, l’API admet des profils de torréfaction illimités qui se règlent automatiquement de manière à rester identiques broche après broche. Le transfert de chaleur est effectué principalement par convection durant la phase opérationnelle sans sucre ou par conduction durant la phase opérationnelle avec sucre. Les pourcentages de sucre avec lesquels les équipements de la série TTA/MI travaillent peuvent attCapacités de 140 à 500 kg de café par broche Torréfaction en tambour simple.