Diviseuse de pâtes automatique SD600

pour produits cuits

La Glimek SD600 est une diviseuse de pâte à pain à aspiration multi-poches en acier inoxydable en version 3 poches ou 2/4 poches avec un système de division fiable pour une très grande précision du poids. Elle dispose d'une pression de pâte réglable en continu, qui peut être ajustée en cours de fonctionnement pour une manipulation très douce de différents types de pâte. Son châssis est robuste, parfait pour la production de boulangerie industrielle. Elle manipule des poids compris entre 150 et 1700 grammes et a une capacité comprise entre 1000 et 6000 pièces par heure. Le SD600 est un diviseur de pâte à pain de qualité avec une grande flexibilité et une grande capacité, parfait pour les boulangeries industrielles et commerciales, disponible avec une trémie de 100 litres ou 225 litres. Elle peut être ajustée en cours de fonctionnement. Pourquoi une diviseuse volumétrique de Glimek ? Les diviseurs de pâte de Glimek sont volumétriques. Cela signifie que la pâte est aspirée dans la trémie où elle est coupée au volume correct de la pâte selon le réglage. Avec cette technique, il est possible d'avoir des temps de fermentation différents et d'obtenir un résultat de cuisson parfait puisque la pression sur la pâte coupée est adaptée après le processus de fermentation. Ce procédé donne une mie plus aérée et il n'est pas nécessaire d'ajouter de produits chimiques à la pâte, ou très peu. Pour la cuisson de pains artisanaux et plus sensibles, la méthode volumétrique est préférée car le développement du volume est bien meilleur que celui des autres méthodes.