La céramique est un matériau très homogène et résistant. La surface brûlée présente de nombreux avantages: elle est imperméable, recyclable et répond aux normes de la préservation des produits alimentaires, ne nécessitant dès lors aucune imprégnation. Parmi ses atouts complémentaires figurent sa haute résistance aux rayures et aux acides ainsi que sa facilité d’entretien.