Pour le designer et artiste José Lévy, la collection Fontainebleau est un projet très personnel, puisqu'il a conçu ces meubles d’extérieur pour sa propre maison de campagne, près de Fontainebleau. « J'aime cet environnement naturel, mais je suis également très attiré par le dynamisme de la ville de Paris, qui n’est qu’à une heure de route. » La collection Fontainebleau comporte six éléments : un canapé, un fauteuil, une chaise, une table ronde, un lit de jour et une table d'appoint, tous conçus comme autant de petites compositions architecturales répondant aux différentes fonctions d'un salon de jardin – se reposer, manger, travailler et jouer ; seul ou à plusieurs. Tant le matériau (acier) que la couleur (vert profond) permettent à la collection Fontainebleau de passer l’hiver à l’extérieur.