Four professionnel EMERAUDE

pour boulangerieélectriqueà vapeur

Le four à soles bi-énergie Emeraude est un assemblage de trois étages en technologie tubes annulaires et d’un étage électrique. Ce four boulanger, polyvalent, sera vous séduire lors de la cuisson simultanée de pains nécessitant différentes températures . - Nouvelle minuterie : 4 minuteries distinctes par étage pour une meilleure visibilité de vos cuissons - Design et finition soignée : les finitions sont robustes et soignées, les angles ont été étudiés afin d'éviter les recoins difficiles à nettoyer - Ergonomie et confort d'utilisation : les poignées ergonomiques avec enjoliveurs et les porte-lames aimanté facilite la prise en main du four - Economie d'énergie : L’indépendance de l’étage électrique, ainsi que la flexibilité d’utilisation de chaque zone, assure une maîtrise de la consommation d’énergie. - Une cuisson souple et efficace : Grâce à une isolation renforcée entre l’étage électrique et à tubes annulaires, la cuisson simultanée de pains nécessitant différentes températures devient un jeu d’enfant. La remontée rapide à la température de consigne permet le réassort en cours de journée afin de répondre à la demande et satisfaire la clientèle, et ce, sans nécessiter l’utilisation complète des trois autres étages annulaires. - Réglage personnalisé de chaque étage : vous pouvez régler indépendament la température de la sole et la voûte et le fonctionnement de l'appareil à buée selon chaque étage. - Economie d'énergie : très bonne isolation du four, aussi bien à l’extérieur qu’entre les caissons, limitant ainsi au maximum les pertes de chaleur et permettant l’économie d’énergie.