Realisée en alliage d’aluminium avec moulage en coquille
a une surface entièrement polie et anodisée. Elle est douée
de réglage de coupe de haute précision de 0 à 16 mm
et affûteur supérieur fixe de série. Le plateau monté sur
roulements à billes facilite le glissement. Elle est equipé
avec lame en acier trempé chromé, disque protège-lame
fixe et chariot avec bloc mécanique voile de série sur les
modèles CE professionnel. La machine est disponible soit
en version charcuterie(S), soi en version avec le plateau à
viande (C).