La machine à éplucher les oignons électriques est construite complètement an acier inoxydable et elle est douée des dispositifs de sécurité les plus modernes. La version CE, en conformité aux normes de sécurité de la Communauté Européenne, est equipée d’un panneau de commande électrique avec une carte électronique 24 volt, d’un micro-interrupteur de sécurité soit sur la porte soit sur le couvercle et d’un bouton saillant rouge d’urgence et de fin travail. La machine est douée d’un réducteur de vitesse avec une transmission par courroie et la courroie multigrip est silencieuse, sure et simple à régler. Le couvercle en polycarbonate transparent permet a l’opérateur de contrôler le procès.Le dispositif de décharge automatique et de charge d’eau Ø 50 mm et le disque est recouvert d’un granulaire très fin qui montre une rotation plus lente du 20% que l’autre. La nouvelle porte et sa poignée est faite d’un matériau spécial résistant de nylon 6 PV 30% appelé Akulon.