Chambre de fermentation mobile IVERPAN

Les chambres de fermentation contrôlée pour chariots FC-SK et FC-SR appliquent toute la qualité et les solutions techniques de la gamme IVERPAN. Il s’agit d’une armoire confortable et avec de nombreux avantages sur la fermentation contrôlée qui est employée par de petits fournils dont la production repose sur l’utilisation de chariots. Équipée du logiciel de contrôle de fermentation le plus avancé de SALVA, elle permet au petit artisan de profiter de toutes les possibilités qui étaient uniquement réservées aux grandes chambres. QUALITÉ Amélioration de la qualité du produit en raison de la fermentation lente de la pâte. FACILITÉ D’UTILISATION Panneau de commande facile à manipuler et permettant de programmer selon les possibilités de l’utilisateur. CONFORT Économie de temps dans le cycle de travail pour le travail quotidien. MAINTENANCE FACILE Une conception visant à faciliter la maintenance de l’équipement. ACCESSIBLE Logiciel de contrôle de fermentation avancé à la portée du petit artisan.