Bain-marie électrique BM 23

Le bain-marie professionnel BM 23 est l’équipement de cuisine indispensable et performant pour la cuisson au bain-marie de tout type d’aliments. Le bain-marie Gastronorm GN2/3 BM 23 permet de cuire doucement ou de maintenir à température les aliments, des plats préparés, des sauces etc. Cette cuisson douce ou ce réchauffage s’effectue dans une cuve bain-marie d’eau chaude. Les préparations culinaires sont cuites ou réchauffées sans contact avec la source de chaleur dans un bain d'eau à 90°C. Le bain-marie professionnel BM 23  est un bain-marie haute performance avec un nouveau système de chauffe pour éviter toute déformation de la cuve. Ce bain-marie compact tout inox peut recevoir des bacs GN (2/3 et dimensions inférieures) d'une hauteur maximum de 150 mm. Equipement : puissance de chauffe, commutateur-thermostat de régulation, limiteur de température avec réarmement automatique, voyant de contrôle. Système de vidange inox sécurisé. Isolation renforcée. Livré sans bac GN. Capacité - 1 GN 2/3 Dimensions intérieures - 335 X 310 X 160 mm Puissance - 1,70 kW Dimensions Extérieures - 350 x 350 x 280 mm Volts - 230 V