Four à usage professionnel FC 60 P

électriqueà air chaudpose libre

Unique en restauration, le four multifonction FC 60 P de modèle GN2/3 (bac à poser sur la grille) allie 5 technologies de cuisson différentes. Cette prouesse technologique en fait un four professionnel très apprécié en restauration pour sa grande variété de cuissons. Le four multifonction 60 L GN 2/3 monte rapidement en température : 300°C en 10 minutes ! Véritable four multifonction, le FC 60 P est équipé 5 fonctions réglables: La fonction « chaleur tournante » permet une cuisson homogène de plusieurs mets similaires simultanément. La chaleur tournante est aussi utilisée pour la décongélation ou le réchauffage de plats par un brassage d’air doux et homogène. La fonction «Four pâtissier ventilé » est idéale pour vos tartes salées ou sucrées, votre pain ou vos gâteaux. Cette fonction garantit une répartition optimale de la température et une très grande précision de régulation. La sole (résistance inférieure) fonctionne à plein régime. Le thermostat à bulbe régule précisément la voûte du four. Le ventilateur assure une répartition homogène de la chaleur dans le four. La fonction « Turbo Quartz® » augmente la température intérieure de 30°C, soit une économie de 30% du temps de cuisson. Le Turbo Quartz® est une technologie développée exclusivement par Roller grill. Elle associe et régule en même temps le quartz infrarouge en partie supérieure et la sole, avec le système de ventilation. La fonction « grill quartz » est une salamandre ventilée indispensable pour dorer, griller ou glacer des plats. Une pompe à eau assure une humidification instantanée à haute température pour la cuisson du pain et de viennoiseries.