Fumoir professionnel VISION

Vision Smoker est un accessoire unique compatible avec l´ensemble des fours mixtes Retigo Vision. Vos plats obtiendront un arôme fumé incomparable. Grâce à Vision Smoker vous pouvez réaliser le fumage et la cuisson en même temps. Ainsi vous pouvez offrir de nombreux plats fumés à vos clients. Le système double chauffage rend Vision Smoker vraiment unique, c’est pourquoi le fumage peut même durer 3 heures. Le générateur de fumée Retigo Vision Smoker est un accessoire compatible avec tous les fours mixtes Retigo. Il confère un arôme fumé aux produits sélectionnés. Commande simple et intuitive. Option pour fumage à froid. Option pour fumage et rôtissage simultanés. Les programmes pour le fumage sont intégrés dans tous les fours mixtes Retigo ou sur www.retigo.fr . Grâce au double générateur de fumée, il n‘est pas nécessaire d‘humidifier le bois pour un fumage prolongé - l‘allumage électronique contrôlé se charge de l‘opération. Grâce à ce système, vous pouvez effectuer un fumage De qualité lent sans brûler les copeaux de bois. Le Temps de fumage peut durer jusqu‘à 3 heures pour le Fumage à froid sans remplacer les copeaux de bois. 3 niveaux d´intensité de fumage programmable 1er niveau pour le fumage lent à l‘air froid jusqu´à 3 heures par production de fumée sans combustion excessive 2e niveau pour le fumage moyen à des températures de 70 °c à 130 °c pour un fumage de 2 heures maximum 3e niveau pour le fumage personnalisé avec fumée intense et un traitement thermique court jusqu‘à 30 minutes.