La série maxi est l'une des dernières nouvelles présentées par Valoriani, conçu pour la boulangerie professionnelle et disponible dans trois tailles différentes.
La série maxi GR inclut tous les éléments du plancher de la cuisson du dôme et du réfractaire, sans compter que tous les matériaux nécessaires pour l'isolation supérieure et inférieure du four.
L'ensemble, la construction du four de la base et des murs rideaux, sont fournis par le client.
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