Four à pizza professionnel ROTATING

à gazà boisà convection

Grâce à l'expérience séculaire dans le domaine réfractaire, Valoriani a fabriqué son PREMIER FOUR ROTATIF, disponible dans la version bois/gaz. Les principaux avantages par rapport à la concurrence sont: - Plancher de cuisson en REFRACTAIRE COTTO, non en béton. - BRÛLEUR GAZ SPITFIRE fait sur mesure pour satisfaire les exigences de cuisson du four. - Système R.H.S.® (Recycling Heating System) qui permet la récupération et l'utilisation de la chaleur, en la faisant circuler à très haute température sous le plancher de cuisson. - Utilisation des meilleurs matériaux d'isolation disponibles sur le marché. Toutes ces caractéristiques permettent une économie de consommation remarquable et une réalisation facile de la température adaptée également à la pizza napolitaine. En outre, le panneau de commande facile et fiable, permet de contrôler facilement toute la fonction du four comme la température de cuisson, la vitesse de rotation du sol, le temps de cuisson et la température du système RHS. Esthétiquement, le four est disponible avec panneaux latéraux en métal ou en maçonnerie, personnalisable avec de la mosaïque.