Four à pizza professionnel VERACE

à gazà boisà convection

VALORIANI VERACE est un four technologiquement à l’avant-garde, le résultat de l’expérience centenaire de Refrattari Valoriani et du travail de ses ingénieurs, soutenus par l’ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA. R.H.S.® (Reciclyng Heating System – système de récupération de chaleur) est le système breveté qui permet de récupérer et d’utiliser la chaleur, la faisant circuler à haute température sous le plan de cuisson, et donc circuler à nouveau dans le four de type à CONVECTION. Grâce au système R.H.S.® la température au sol est constante et uniforme aussi dans les zones loin de la source de chaleur, la combustion peut être réglée et les consommations sont extrêmement faibles. De plus, la qualité de l’air des émissions dans l’atmosphère est meilleure par rapport aux normaux fours en commerce, donc ils sont plus compatibles avec les lois les plus rigoureuses en matière. VALORIANI VERACE ne peut pas, et ne veut pas, remplacer l’habileté et la fantaisie du pizzaiolo, mais il le met à même d’exalter au maximum ses capacités.(Mosaique en option)