Laminoir de pâte automatique RIDA - GAM SERIES

professionnel

Le nouveau groupe automatique pour pain Pietroberto a été développé en utilisant des techniques modernes de conception, pour obtenir une machine compacte, assurant une production polyvalente, et fiable grâce aux composants et aux matériaux utilisés. Disponibles en 7 modèles, ces groupes permettent de diviser et de façonner des pâtes fermes ou des pâtes molles avec un taux d’hydratation allant jusqu’à 80%, en obtenant aussi bien des pâtons uniquement coupés (par exemple des petits pains "ciabatta") que tout type de format de pâte enroulée. Le nouveau système de correction électronique du poids et la série de couteaux toujours alignés accélèrent et simplifient l’étalonnage de la machine lorsque les conditions d’utilisation changent. Tout a été conçu pour minimiser la manipulation excessive de la pâte et pour obtenir des produits de haute qualité dans des conditions de travail sûres et silencieuses