Revêtements extérieurs et pieds en acier INOX. Hauteur du plan de travail réglable de 840 à 900 mm. Bac de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 2 mm, fond en fer. Solides couvercles équilibrés à double paroi, en acier inox pour diminuer la dispersion thermique. Température de cuisson contrôlée par un thermostat avec un réglage de 100 à 280°C. Réchauffement à l'aide de résistances blindées en incoloy. Montée motorisée.