Four professionnel TL80R TOUCH

électriqueà convoyeurstatique

Cuisson “mobile” ! Fours tunnel électriques statiques avec tapis de 80 cm, empilables jusqu’à deux unités. La cuisson de la pizza avec un four statique est plus similaire à celle obtenue avec un four traditionnel, grâce à la cuisson en chambre sur un réfractaire mobile. Parfaits pour des productions intenses et très simples à utiliser, les fours TL cuisent de façon optimale et uniforme pas seulement des pizzas, mais aussi d’autres produits gastronomique. La cuisson est facilement programmable en ajustant la température et la vitesse du tapis en fonction du temps: 10 programmes prédéfinis disponibles pouvant être modifiés selon les besoins. Nettoyage et entretien sont très simples à réaliser, car en quelques gestes il est possible de garder le four parfaitement propre et efficient. Deux fonctions pratiques et commodes sont optionnelles : le moteur oscillant, utile pour évacuer l’excès de farine et la possibilité d’avoir de la vapeur dans la chambre de cuisson, en fonction du produit final souhaité. DE GRANDES DIMENSIONS POUR DE GRANDES PERFORMANCES Possibilité d’empiler jusqu’à deux modules, obtenant une production horaire allant jusqu’à 1000 pizzas de 30-35 cm, en fonction du type de produit souhaité. CUISSON La température maximale d’utilisation peut être réglée jusqu’à 500 °C, avec réglage indépendant des résistances supérieure et inférieure. Mode économie d’énergie – vitesse d’avancement de la bande réglable de 45 secondes à 60 minutes. Cloisons d’entrée et de sortie équipées de fenêtres réglables en hauteur et de ramasse-miettes amovibles positionnés sous le tapis d’entrée et de sortie.