Gril sur plan ROBATAYAKI RM

professionnelen acier inox

Qu'est-ce que le Robatayaki MIBRASA® ? Inspirés par l’ancienne technique de cuisine japonaise Robatayaki, souvent abrégée et connue sous le nom de “Robata”, nous avons créé le nouveau Robatayaki Mibrasa. Un gril ouvert alimenté au charbon avec différents niveaux de cuisson et divers accessoires pour élaborer tous types d’aliments comme la viande, du poisson ou les légumes, cuisinés sous forme de brochettes directement sur la braise, la grille ou la plaque Teppanyaki. L’origine du Robatayaki vient des anciens pêcheurs du nord du Japon, qui inventèrent cet appareil pour cuisiner et lutter contre le froid durant leurs longues traversées. Son adaptation à la cuisine moderne fait de lui un élément de cuisson très attractif où le chef cuisine face au convive et le spectacle est servi. Construction et Qualité Le Robatayaki MIBRASA® est fabriqué avec des aciers de dernière technologie et suivant des contrôles rigoureux de qualité. Le Robatayaki Mibrasa® RM SE incorpore un système d’élévation dessiné et breveté par Mibrasa qui permet d'adapter à souhait la distance entre la grille et la braise. Le cuisinier peut ainsi contrôler la cuisson des aliments avec beaucoup plus d’efficacité.