Friteuse électrique 1814

professionnellesur pieds

spécialement conçu pour répondre aux exigences élevées de production d'un menu varié tout en conservant le pétrole, l'énergie et l'espace. Les friteuses de grande capacité de 1814 ont une capacité de 31 litres d'huile de friture avec une surface de cuisson de 45,7 x 35,6 x 9,5 cm. La possibilité de cuire trois paniers d'aliments dans une zone de cuisson de 18" x 14" x 3-3/4" permet de réduire l'empreinte écologique, la consommation d'huile et d'énergie par rapport aux friteuses standard de 50 livres. Deux friteuses 1814 peuvent faire le travail de trois friteuses standard et deux friteuses 1814 combinées à une friteuse HD50 permettent à trois friteuses de faire le travail de quatre friteuses standard. Les économies réalisées s'additionnent rapidement en utilisant 12 à 20 % d'huile en moins, plus de 50 % d'énergie en moins et 11 à 15 % d'espace en moins. Le système de transfert de chaleur Thermo-Tube de Frymaster avec des tubes de 6" contre 4" de diamètre assure un transfert de chaleur supérieur à l'huile qui permet d'économiser de l'énergie et de prolonger la durée de vie de l'huile. Les tubes sont dotés de déflecteurs en alliage d'acier inoxydable à haute température qui transfèrent efficacement l'énergie de la friteuse à l'huile environnante. Les déflecteurs durables et les brûleurs fiables, construits pour durer et à haut rendement, réduisent l'entretien au minimum. Le contrôleur SMART4U Lane de la friteuse est doté de boutons de cuisson programmables et de fonctions qui permettent de produire facilement des aliments consistants et savoureux. Des options de contrôleur numérique, CM3.5 et SMART4U® 3000 sont également disponibles. Les miettes/sédiments provenant de la zone de friture sont piégés dans la large zone froide où ils ne carbonisent pas et ne contaminent pas l'huile ou ne s'accrochent pas aux aliments frits. Le fond des poêles à frire est incliné vers l'avant et est équipé d'un grand tuyau de vidange afin que les membres de l'équipage puissent rapidement évacuer les sédiments et retirer l'ancienne huile.