Friteuse électrique E4

à gazprofessionnellesur pieds

Spécialement conçu pour la friture à grand volume et les performances contrôlées Les éléments pivotants et les commandes précises de Frymaster assurent une efficacité énergétique de premier plan dans le secteur, avec un taux de rendement ASTM supérieur à 83 %, dépassant de loin les normes de qualification ENERGY STAR® et permettant à ces friteuses de bénéficier de remises sur les économies d'énergie. Le thermostat, monté sur les éléments, assure une lecture précise de la température. Le système de thermostat minimise les dépassements de température, ce qui maximise la durée de vie de l'huile. La grande zone froide et le fond incliné vers l'avant permettent de recueillir et d'éliminer les sédiments de la friteuse afin de préserver la qualité de l'huile et de faciliter le nettoyage courant. Un dispositif de rinçage arrière déplace les sédiments vers la vanne de vidange avant pour une élimination facile et complète. Ces modèles seront équipés d'accessoires supplémentaires, notamment d'un contrôleur CM3.5 (en série sur les modèles TC) et de nacelles élévatrices automatiques. L'armoire à friteuse peut comprendre une armoire d'étalement supplémentaire avec une lampe chauffante et un poste de maintien en température en option. Les friteuses électriques du modèle TC sont dotées de dispositifs de commutation électroniques avancés qui pulsent la quantité d'énergie requise vers les éléments électriques en intervalles beaucoup plus petits que les contacteurs électriques ou les commandes de gaz traditionnels. Résultat : une plus grande fiabilité et un contrôle plus précis de la température. Ces modèles sont également dotés d'une cuve de friture isolée qui peut réduire la consommation d'énergie en mode veille de 10 % supplémentaires. Ils sont équipés en série du contrôleur CM3.5 qui garantit une précision extrême de la température de l'huile et ajuste le temps de cuisson pour une production constante de haute qualité. Paniers Deux paniers à frites jumeaux par friteuse Boil-out Contrôle de la température d'ébullition Capacité Pleine cuve = 25 litres d'huile