Marmite électrique MKET-T

à vapeurbasculantemélangeuse

MÉLANGEUR EN VESTE 50 PSI (3,5 bars), 2/3 VESTE, CUISSON HAUTE VITESSE, (12 et 20 GALLONS, 45 et 80 LITRES) CLEVELAND, modèle MKET-12-T et MKET-20, table basculante, 12 et 20 gallons, mélangeur électrique avec enveloppe de vapeur remplie en permanence, enveloppe de 50 psi et soupape de sécurité, contrôle de température à l'état solide (±1°F) et de sécurité en cas de faible niveau d'eau, manomètre combiné pression/dépression monté à l'arrière, vitesse variable en continu, entraînement par courroie de distribution 3/4 H.P., agitateur et racleur montés sur baïonnette avec lames amovibles, dispositif de sécurité empêchant les démarrages à grande vitesse, le mélange s'arrête lorsque le pont est soulevé. La bouilloire et toutes les surfaces extérieures sont en acier inoxydable. Contrôle de la température à l'état solide Régulation précise et constante de la température à l'état solide (thermostat mécanique moins précis) - variance inférieure à ±1°C (idéal pour la cuisson à feu doux). Plage de température de fonctionnement de 63°C à 127°C (145° à 260°F) Panneau de commande inclus : Indicateur LED pour le cycle de chauffage, Indicateur LED pour le bas niveau d'eau Interrupteur MARCHE/ARRÊT, Cadran de contrôle de la température réglable. État solide Contrôle de sécurité en cas de basses eaux. Gilet de vapeur La vapeur de 3,5 bars (50 PSI) permet une cuisson plus rapide. Gaine de vapeur remplie d'eau traitée, la ventilation et/ou le remplissage n'est pas nécessaire. Pas de jauge à eau nécessaire Monté à l'arrière Jauge de pression/dépression et soupape de surpression. Mélange Vitesse variable en continu pour toutes les conditions ; racleur de 0-70 tr/min, agitateur de 0-210 tr/min. Les lames en nylon amovibles (sans outils) raclent toute la surface de la gaine. Entraînement par courroie crantée à courant continu de 3/4 chevaux. Dispositif de sécurité empêchant les démarrages à grande vitesse. Le mélange s'arrête lorsque le pont est levé. L'agitateur et le racleur sont montés sur une baïonnette pour faciliter leur retrait.