Four à pizza professionnel VZ F6

à boispose libre

LA CAUSE DE LA MORT. 43084 Le four à bois professionnel de forme ovale VZ F6, de dimensions intérieures 120 x 155 cm, convient aux pizzerias moyennes et grandes, et peut contenir jusqu'à 10-13 pizzas. A une température optimale de 350 °C, le temps de cuisson varie de 90 à 120 secondes, ce qui signifie qu'avec trois pizzaiolo, le volume horaire peut atteindre 130 pizzas. Le four VZ F6 est fabriqué en béton réfractaire à haute teneur en alumine qui assure à la fois de bonnes propriétés réfractaires et une bonne étanchéité mécanique. La hauteur du dôme à partir du plancher du four et sa forme parabolique assurent une chaleur uniforme à travers le plancher épais, qui accumule à son tour suffisamment de chaleur pour gérer les pointes de la demande de cuisson sans diminuer la performance. Le four VZ F6 réduit la consommation de bois de moitié par rapport aux autres fours de même taille. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Dimensions du four L 141 - P 201 - H 60 cm Dimensions d'encombrement, isolation comprise L 165 - P 215 cm Poids de l'appareil 1040 kg Surface de cuisson L. 125 • P 155 Évent de cheminée rond Ø 25 cm Intérieur H 43 cm Dimensions d'entrée 52 - H 29 cm Capacité de cuisson fino a 13 pizze da Ø 30 cm