Machine à pâtes professionnelle D35 2.0

Machine à pâtes fraîches longues, courtes et en feuilles de comptoir, conçue pour répondre aux besoins des restaurants, pizzerias, épiceries fines, gîtes ruraux et snack-bars, avec production de pâtes fraîches de qualité supérieure. La nouvelle machine à pâtes D35 2.0 est équipée d’un système de sécurité qui, grâce à une carte électronique, inverse automatiquement le mouvement de rotation (pendant 15 secondes) et arrête la machine en cas de mauvais pétrissage. Ce « système intelligent » permet de protéger la machine. Elle a également été équipée d’une nouvelle grille pour faciliter l’introduction des liquides, d’un couteau électrique standard avec raccord rapide, d’une vanne en acier et d’une vis sans fin à pas variable. La presse à pâtes fraîches D35 2.0, compacte et encore plus fiable grâce à son nouveau moteur nominal triphasé, est facile à utiliser et à nettoyer et a toujours été la machine de restauration par excellence. La machine à pâtes D35 2.0 a été conçue pour traiter tous les types de farines et de mélanges, y compris sans gluten (Gluten free). En changeant de filière, il est possible avec la presse D35 2.0 de réaliser de très nombreux formats de pâtes différents et de tailles variées et grâce à une filière spéciale, il est également possible de produire des feuilles pour lasagnes et pâtes farcies. La presse D35 2.0 peut être combinée avec la machine à raviolis manuelle RM17: sans production de rouleaux de feuille mais en utilisant directement la feuille sortant de la presse, avec un gain de temps et la certitude d’une feuille toujours parfaite.