Séparateur à fécules

Séparateur d'amidon L'amidon se trouve sous forme de grains à l'intérieur des cellules des pommes de terre, céréales et légumes secs. Lors de l'épluchage, les grains d'amidon (cellules) sont détruits et l'amidon est balayé par l'eau. Les pommes de terre présentent une teneur en amidon d'env. 20 - 30 %. Les eaux usées ainsi générées présentent à leur tour, selon la technique de transformation utilisée, une teneur en amidon comprise entre env. 2 et 5 %. Très rapidement, ces dépôts dans les conduites d'eaux usées conduisent à des encroûtements et à des obstructions. En ce qui concerne les eaux usées contenant de l'amidon, la norme DIN 1986 contraint de poser un séparateur d'amidon. Parmi les domaines d'activité les plus souvent concernés, citons les cuisines des restaurants, les fabricants de chips et de frites ou encore les fabricants de croquettes et les fabriques de conserves. Les séparateurs d'amidon sont disponibles aussi bien en version pour pose enterrée qu'en version à poser librement avec divers dispositifs de vidage.