Le groupe de café Coffeemar est le premier et le seul à intégrer un régulateur de pression assurant que toute la percolation y compris au début est effectuée avec la pression deau adéquate. Toute lessence et toute la saveur du café, de la première à la dernière goutte.
Outre cette avancée, Jofemar a mis au point dautres nouveautés telles que le réglage automatique de la mouture. La machine mesure en permanence la pression de la machine puis ajuste mécaniquement louverture des meules pour que la finesse des grains de café soit parfaite.