Cuisinière électrique KMC

professionnelle2 foyers1 four

Halton MobiChef est une station de cuisson haute efficacité, totalement autonome et « plug & play ». Libre de tout raccordement à un réseau d’extraction, Halton MobiChef crée le spectacle dans les espaces de restauration traditionnelles, sans pôles de cuisson ouverts. Le ticket moyen constaté pour les concepts de cuisson « live », basés sur des ingrédients frais, augmente de manière significative. Ces concepts améliorent sensiblement la profitabilité des restaurants ! • Station de caisson spectacle autonome et mobile pour cantines, salles de restaurants et hôtels. • Ne nécessite aucun raccordement à un réseau d’extraction. • Malgré le confinement de la zone de cuisson, une large vue sur la préparation des plats est offerte aux convives grâce à un écran en verre toute longueur en face avant et des écrans en verre toute hauteur sur les côtés. • Meilleur interactivité avec les convives tout en maintenant la captation des fumées à son niveau maximum. • Compatible avec tous les équipements de cuisson électriques à poser ou modulaires en 700 ou 900 mm de profondeur. • Les Jets de Captation en face avant et sur les côtés permettent un large accès aux surfaces de cuisson pour le chef avec jusqu’à 50% de réduction sur les débits extraits nécessaires pour capter toutes les fumées. • Ergonomie et productivité équivalentes à celles des pôles de cuisson traditionnels fixes. • Le niveau de bruit est maintenu au plus bas niveau possible. • Totalement “plug & play” avec un écran LCD tactile convivial. • Le système maintient automatiquement les débits constants aux trois allures d’extraction disponibles.