Four à vapeur professionnel HY-6SM

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Le cuiseur à vapeur doit être un modèle Groen HyPLUS HY-6SM à vapeur directe, en acier inoxydable, à double cavité et à 6 récipients 6 récipients, monté dans une armoire, sans pression. Les cavités du cuiseur et la base de l'armoire les cavités du cuiseur à vapeur et la base de l'armoire sont entièrement en acier inoxydable. L'unité de cuisson à la vapeur doit avoir un corps unitaire avec un panneau latéral amovible à droite permettant d'accéder aux composants internes. Les portes du cuiseur à vapeur sont entièrement en acier inoxydable avec charnière continue robuste et sont réversibles sur place pour une ouverture à gauche ou à droite. Les portes sont isolées et munies d'un joint remplaçable en une seule pièce. La poignée et le loquet à ouverture facile la poignée et le loquet à ouverture facile doivent assurer un verrouillage et une étanchéité positifs lorsque la porte est poussée ou claquée lorsque la porte est poussée ou claquée. Un interrupteur magnétique caché magnétique caché coupe l'alimentation du ventilateur et l'écoulement de la vapeur dans cette cavité, lorsque la porte est ouverte. Les supports de casseroles sont en acier inoxydable poli et amovibles pour faciliter le nettoyage. Une large cuvette d'égouttement avec une évacuation des condensats est positionnée sous les portes de la cavité portes de la cavité. La base de l'armoire de 24" de large a un cadre en acier en acier inoxydable, avec un plateau supérieur en acier inoxydable, une porte d'accès d'accès amovible, avec des panneaux latéraux et arrière standard. Les pieds avant et arrière sont équipés de pieds réglables. Les commandes de la cavité du cuiseur à vapeur doivent être montées sur le panneau avant pour un remplacement ou une réparation facile et comprendront une réparation et comprendront une minuterie séparée ON-OFF/60 minutes avec réglage réglage de vapeur constante, pour chaque cavité. L'interrupteur de mise sous tension l'interrupteur de mise sous tension monté sur l'armoire doit activer le système électronique du cuiseur à vapeur. Chaque cavité du four à vapeur doit être équipée d'un puissant ventilateur latéral qui augmente la qui augmente la vitesse de la vapeur et assure une distribution efficace de la vapeur dans la cavité et entre les plats chargés.