Four à vapeur professionnel HY-6SG-36

à gazpose libre

Le cuiseur à vapeur sera un Groen HyPLUS™ Modèle HY-6SG-36 en acier inoxydable, à double cavité et à 6 bacs sans pression, avec une chaudière à vapeur à gaz de 200 000 BTU montée dans une armoire. Les cavités du cuiseur et la base de l'armoire base de l'armoire seront entièrement en acier inoxydable. L'unité de cuisson à la vapeur doit avoir une carrosserie unitaire, avec un panneau latéral droit amovible permettant d'accéder aux composants internes. Les portes du cuiseur à vapeur sont entièrement en acier inoxydable avec charnière continue robuste et sont réversibles sur place pour une ouverture à gauche ou à droite. Les portes sont isolées et munies d'un joint remplaçable d'une seule pièce. La poignée et le loquet à ouverture facile la poignée et le loquet à ouverture facile doivent assurer un verrouillage et une étanchéité positifs lorsque la porte est poussée ou claquée lorsque la porte est poussée ou claquée. Un interrupteur magnétique caché magnétique caché coupe l'alimentation du ventilateur et l'écoulement de la vapeur dans cette cavité, lorsque la porte est ouverte. Les supports de casseroles sont en acier inoxydable poli et amovibles pour faciliter le nettoyage. Une large cuvette d'égouttement avec une évacuation des condensats est positionnée sous les portes de la cavité portes de la cavité. La base de l'armoire de 36 pouces de large a un cadre en acier en acier inoxydable avec un plateau supérieur en acier inoxydable, un panneau d'accès avant panneau d'accès avant amovible, panneaux latéraux et arrière standard. Les pieds avant et arrière les pieds avant et arrière sont équipés de pieds réglables. Les pieds à bride sont une option disponible. Les commandes de la cavité du cuiseur à vapeur doivent être montées sur le panneau avant pour un remplacement ou une réparation facile et comprendront une commande séparée de minuterie ON-OFF/60 minutes avec réglage de vapeur constante, pour chaque cavité. La chaudière électrique doit être d'un interrupteur de mise sous tension, d'un voyant RESET, d'un interrupteur de démarrage, d'un détecteur de niveau d'eau bas, d'une soupape de sécurité, d'un voyant de niveau d'eau et d'un manomètre monté à l'extérieur de l'armoire.