Chaudière à gaz HY-6SG W/TDC/3-20

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Le cuiseur à vapeur sera un Groen HyPLUS™ Modèle HY-6SGw/TDC/3-20, en acier inoxydable, à double cavité, sans pression, pour 6 casseroles avec une marmite à vapeur inclinable de 20 litres et une chaudière à vapeur à gaz de 200 000 BTU montée dans une armoire. Les cavités du cuiseur à vapeur et la base de l'armoire les cavités du cuiseur à vapeur et la base de l'armoire sont entièrement en acier inoxydable. L'unité de cuisson à la vapeur doit avoir un corps unitaire avec un panneau latéral amovible à droite permettant d'accéder aux composants internes. Les portes du cuiseur à vapeur sont entièrement en acier inoxydable avec une charnière continue solide, sont réversibles sur place et munies d'un joint remplaçable d'une seule pièce remplaçable d'une seule pièce. Un interrupteur de porte magnétique caché coupe l'alimentation du ventilateur et l'écoulement de la vapeur dans cette cavité, lorsque la porte est ouverte. Les supports de casseroles sont en acier inoxydable poli et sont amovibles pour faciliter le nettoyage et amovibles pour un nettoyage facile. Une large cuvette d'égouttement avec un de condensation est placé sous les portes de la cavité. La marmite est soudée en une seule pièce d'une seule pièce soudée, en acier inoxydable de type 304, avec avec un rebord renforcé et un bec verseur en forme de papillon. Les pieds de support de la marmite les pieds de la bouilloire sont en acier inoxydable tubulaire lourd. Montage affleurant évier encastré avec protection contre les éclaboussures. La base de l'armoire de 36 po de largeur de 36" de large, le cadre est en acier inoxydable, le plateau supérieur est en acier inoxydable en acier inoxydable, des portes d'accès avant amovibles, des panneaux latéraux et arrière panneaux latéraux et arrière de série. Les pieds avant et arrière sont équipés de pieds réglables. Les pieds à bride sont disponibles en option. L'unité s'arrêtera si le niveau d'eau est bas ou si l'unité crée trop de pression pression. Lorsque l'interrupteur est éteint, la chaudière se vide automatiquement pour réduire l'accumulation de sédiments chaudière se vide automatiquement pour réduire l'accumulation de sédiments, après que sédiments, une fois que l'eau a refroidi à 170ºF. Chaque cavité du cuiseur à vapeur doit être équipée d'un puissant ventilateur latéral, qui augmente la la vitesse de la vapeur et assure une distribution efficace de la vapeur dans la cavité et entre les casseroles chargées.