Four à vapeur professionnel SSB-5G/GF

à gazpose libre

La cavité et l'armoire du cuiseur à vapeur sont entièrement construits en acier inoxydable, avec des panneaux amovibles, permettant l'accès aux composants internes composants internes. Le cuiseur à vapeur ne doit pas avoir d'évents latéraux pour pour une meilleure résistance à l'eau et aux éclaboussures. La porte du cuiseur à vapeur doit entièrement en acier inoxydable avec une charnière solide et continue et réversible sur place pour une ouverture à gauche ou à droite. La porte doit isolée et munie d'un joint remplaçable d'une seule pièce remplaçable. La poignée et le loquet de la porte mains libres doivent assurer un verrouillage positif et un joint lorsque la porte est poussée ou claquée fermée. Un interrupteur de porte magnétique caché doit couper le courant ventilateur et coupera l'alimentation du réservoir de vapeur réservoir de production de vapeur lorsque la porte est ouverte. La casserole sont en acier inoxydable et amovibles pour un nettoyage facile nettoyage facile. Un plateau de collecte des condensats en acier inoxydable condensats en acier inoxydable est placé sous la porte de la cavité. La cavité du cuiseur à vapeur doit être équipée d'un puissant ventilateur latéral pour augmenter la vitesse de la vapeur et assurer une distribution efficace de la vapeur la vitesse de la vapeur et assurer une distribution efficace de la vapeur dans la cavité et entre les plaques chargées. Le générateur de vapeur générateur de vapeur doit fournir une puissance de 11 600 BTU/h par par bac à vapeur de 2-1/2" de profondeur. Le générateur de vapeur doit être équipé d'un couvercle positionné sur le réservoir de vapeur afin de garantir que l'ajout ou le retrait d'aliments n'abaisse pas la température de l'eau température de l'eau. Le temps de chauffage jusqu'à ce que l'appareil soit prêt est généralement de 15 minutes ou moins. La cavité est maintenue chaude et prête pour la vapeur instantanée entre les charges. Aucun réchauffement de la cavité après l'allumage du voyant READY. Le cuiseur à vapeur doit être raccordé à une alimentation en eau sur place d'eau sur place. Alimentation en eau à 30 - 60 PSIG avec un débit de 0,75 - 1,5 GPM par cavité.