Four à vapeur professionnel HY-6G

à gazpose libre

Votre cuiseur à vapeur à convection HY-6G HyPerSteam de Groen est conçu pour vous offrir des années de service. Il est doté de deux cavités en acier inoxydable (chambres de cuisson) alimentées par deux générateurs de vapeur atmosphériques indépendants chauffés au gaz. Un puissant ventilateur fait circuler la vapeur dans chaque cavité, pour augmenter l'efficacité du chauffage. Chaque cavité peut contenir jusqu'à trois casseroles de table à vapeur (12" x 20" x 2½"). Une armoire en acier inoxydable de calibre 16 renferme les cavités, les générateurs de vapeur et le compartiment de commande qui abrite les composants électriques. Les charnières des portes sont réversibles (les portes portes peuvent être réglées pour s'ouvrir de la gauche ou de la droite). Les commandes de fonctionnement se trouvent sur le panneau avant. Les nouveaux modèles HY-6G (fabriqués depuis juillet 1999) sont équipés de commandes entièrement électroniques et d'un cycle de nettoyage préprogrammé activé par un bouton préprogrammé. Ces appareils sont facilement identifiables grâce à leur panneau de commande unique. L'interrupteur marche-arrêt des anciens modèles a été remplacé par des commandes à touches tactiles, et le symbole distinctif de la vapeur est intégré au design du panneau. Le nouveau modèle comporte également moins de le nouveau modèle comporte également moins de persiennes sur le côté droit. Le système de vidange comprend un condensateur à pulvérisation, qui qui réduit la température du condensat et empêche la vapeur de s'échapper par le drain. Les cavités du cuiseur à vapeur et la base de l'armoire base de l'armoire doivent être entièrement en acier inoxydable avec panneau latéral droit amovible permettant d'accéder aux composants internes. Les portes du cuiseur à vapeur sont entièrement en acier inoxydable, avec une charnière solide et continue et sont réversibles sur place pour s'ouvrir à gauche ou à droite. Les portes sont isolées et munies d'un joint remplaçable d'une seule pièce remplaçable d'une seule pièce. La poignée et le loquet à ouverture facile doivent assurer un verrouillage positif et une étanchéité lorsque la porte est poussée ou glissée et le joint lorsque la porte est poussée ou claquée.