Braisière à gaz BPM-30/40GC/GA/GC2T

professionnel

Les commandes électroniques Classic, Advanced et Cook2Temp de nos braisières réduisent les variations de température pour améliorer la qualité et l'homogénéité des aliments tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre et de nourriture. Les commandes Advanced et Cook2Temp sont dotées d'une minuterie numérique et de préréglages de température qui permettent aux opérateurs d'équipements de cuisine commerciale d'obtenir des résultats constants et reproductibles d'un chef à l'autre et d'une équipe à l'autre. Les deux modèles sont équipés d'un panneau de commande IPX6 lavable à l'eau, ce qui réduit les frais de réparation. Nos poêles à braiser présentent des coins incurvés de 3″ de rayon - les plus larges du secteur - permettant aux opérateurs de déplacer facilement les produits alimentaires à l'intérieur de la poêle sans graver les parois latérales intérieures. Cela élimine les taches de nettoyage gênantes et l'accumulation d'aliments dans les coins que l'on trouve souvent dans les braisières d'autres fabricants d'équipements de cuisine. Un design ergonomique place tout en vue, et le boîtier de commande classé IPX6 protège l'électronique de l'humidité et des projections pendant le nettoyage nocturne des équipements de cuisine, ce qui augmente la fiabilité et la sécurité alimentaire. Les braisières Groen sont faciles à nettoyer, faciles à utiliser et permettent d'économiser du temps de cuisson et de la main-d'œuvre, ce qui en fait un outil indispensable pour les opérations de restauration commerciale à grand volume d'aujourd'hui.