Braisière électrique BPM-30E / BPM-40E/EC MARINE

professionnel

Nos poêles à braiser présentent des coins incurvés de 3″ de rayon - les plus larges de l'industrie - permettant aux opérateurs de déplacer facilement les produits alimentaires à l'intérieur de la poêle sans graver les parois latérales intérieures. Cela élimine les taches de nettoyage gênantes et l'accumulation d'aliments dans les coins que l'on trouve souvent dans les braisières d'autres fabricants d'équipements de cuisine. Un design ergonomique place tout en vue, et le boîtier de commande classé IPX6 protège l'électronique de l'humidité et des projections pendant le nettoyage nocturne des équipements de cuisine, ce qui augmente la fiabilité et la sécurité alimentaire. Le corps de la casserole doit être en acier inoxydable de type 304, soudé d'une seule pièce et de construction robuste, avec une profondeur de 10 pouces. Toutes les surfaces exposées sont en acier inoxydable toutes les surfaces exposées sont en acier inoxydable, à l'exception du mécanisme de levage du couvercle (en aluminium) et du dessous de la plaque de revêtement qui est protégé par un couvercle en acier inoxydable 316. La surface de cuisson est une lourde plaque de revêtement en acier inoxydable de 5/8" d'épaisseur équipée d'éléments chauffants électriques plats, assurant un transfert de chaleur efficace sur toute la surface de cuisson. La plaque lourde empêche tout gauchissement ou déformation. La braisière doit être livrée avec un support de montage pour une installation sur le robinet à droite, à gauche ou à l'arrière à droite. Les marques de niveau de remplissage graduées en gallons et en litres sont standard. Quatre brides en acier inoxydable réglables en hauteur pour un montage sécurisé sur la terrasse. Toutes les fixations exposées sont en acier inoxydable 304 à tête hexagonale.