Marmite électrique DEE

à vapeurbasculantemélangeuse

Le cuiseur/mélangeur doit être un modèle Groen DEE/4T-40 ou 60 (C,A), TA/3 gallons (spécifier 40 ou 60 gallons) en acier inoxydable, autonome, à double enveloppe de vapeur, fonctionnant à partir d'une source de vapeur chauffée électriquement contenue dans l'unité et complet avec un mélangeur à raclettes à deux arbres monté sur console et inclinable. L'intérieur de la marmite est en acier inoxydable 316, de construction solide et soudée en une seule pièce. La console de commande et l'extérieur de la bouilloire seront en acier inoxydable 304. Le corps de la bouilloire est monté sur un tourillon d'inclinaison de support de bouilloire en acier inoxydable très résistant, qui est soutenu par la base fermée en acier inoxydable poli. La marmite est munie d'un rebord renforcé très résistant avec un bec verseur en forme de papillon pour une hygiène maximale et une facilité de versement. La base doit être munie de pieds tubulaires en acier inoxydable avec des pieds à bride réglables. La base de support fermée contiendra un mécanisme d'inclinaison à vis sans fin et engrenage autobloquant, un contacteur, etc., et sera de construction sanitaire étanche aux gouttes, l'intérieur étant facilement accessible pour l'installation ou l'entretien. L'unité comprend des marques de gravure de 2" TDO et de 10 gallons ainsi qu'un robinet à double garde-manger. La bouilloire doit être équipée d'une source de vapeur autonome chauffée électriquement pour fournir une température de bouilloire source de vapeur autonome chauffée électriquement pour fournir des températures de bouilloire de 150°F à environ 295°F. L'unité doit être chargée en usine d'eau et d'inhibiteurs de rouille pour assurer une longue vie et un une maintenance minimale. La marmite doit être équipée d'un dispositif de sécurité de sécurité (coupe la chaleur lorsqu'elle est inclinée à un angle supérieur à 10 degrés) 10 degrés), d'une soupape de surpression, d'un interrupteur de haute pression, d'un interrupteur de limite supérieure et d'une coupure d'eau basse, d'un système de commande 24V et d'un dispositif de d'un système de commande à 24 V et d'un dispositif de sécurité contre l'inclinaison de l'agitateur.