Marmite électrique DL

à vapeurbasculantemélangeuse

La marmite du mélangeur de cuisson doit être un modèle Groen DL-40, 60, 80, TA/3 (spécifier 40, 60 ou 80 gallons) en acier inoxydable à double enveloppe de vapeur fonctionnant à partir d'une source de vapeur directe et complet avec un mélangeur à raclettes à deux arbres monté sur console et inclinable L'intérieur de la marmite est en acier inoxydable 316, construction solide soudée d'une seule pièce. L'enveloppe de la marmite est en acier inoxydable 304, construction monobloc solide. L'unité doit être munie d'un rebord renforcé très résistant avec un bec verseur en forme de papillon très résistant pour une hygiène et une durabilité maximales. L'unité comprend des marques de gravure de 10 gallons, un robinet à double garde-manger et un système de régulation de la vapeur. La marmite doit être de type basculant avec un mécanisme d'inclinaison à vis sans fin à verrouillage positif et à engrenage, enfermé dans un boîtier en acier inoxydable poli et anti-gouttes. La bouilloire est montée sur un support à trois pieds en acier inoxydable poli avec des brides de sol en acier inoxydable. La marmite doit fonctionner de manière fiable à une pression de vapeur de 50 PSIG ou moins (jusqu'à un minimum de 5 PSIG) (avec un minimum de 5 PSIG). Pression de travail supérieure disponible. L'alimentation en vapeur doit être injectée directement dans la chemise par l'intermédiaire du tourillon et le condensat est évacué par un tube contenu dans la chemise contenu dans la chemise et relié au tourillon opposé tourillon opposé. Aucune tuyauterie de vapeur exposée ou obstruction ne doit se trouver sur le corps de la bouilloire L'agitateur doit être électronique, à vitesse variable vitesse variable, capable de fonctionner à n'importe quel régime entre les réglages maximum et minimum.