Bac à graisse enterré DIAMANT

pour petite collectivitémanuel

Domaine d'application Un séparateur doit être installé partout où l'eau est contaminée par l'huile, les graisses et autres liquides légers. Les exploitants des installations suivantes doivent s’assurer qu’elles sont équipées d’un séparateur de graisses adéquat et opérationnel (liste non exhaustive) : • Restauration et assimilés(restaurant, hôtel, cantine...) • Rôtisserie, Grillade, Friterie • Boucherie • Usine de production de viande • Abattoir • Conserverie • Usine de fabrication d’huile, de margarine… • Usine de fabrication de plats cuisinés Dimensionnement Les séparateurs sont classés selon leur taille nominale (TN), correspondant à un débit en litres par seconde. Le calcul de dimensionnement des installations de séparateurs de graisses est défini selon la norme EN 1825-2. Lors du choix de la taille nominale du séparateur, il convient également de respecter les éventuelles contraintes imposées par les autorités locales. Nous calculons pour vous la taille nominale requise en fonction de votre projet. Principe de fonctionnement La séparation des graisses à l'intérieur de l'installation se fait par flottaison naturelle grâce à la différence de densité des liquides. Le séparateur réduit la vitesse d'écoulement des eaux entrantes de façon à ce que les matières solides (ex. restes de nourriture) décantent dans la zone de stockage des boues, dans le fond du sé-parateur. Les polluants ayant une densité plus basse que l'eau, comme les graisses ou l'huile, surnagent à la surface de l'eau. Les eaux, libérées des graisses, se dirigent alors vers la canalisation de sortie. Ce dispositif ne concerne pas les eaux vannes qui doivent rejoindre directement la station d'épuration.