Four à pizza professionnel DIAMANTE 9

pour boulangerieélectriquepose libre

Diamante est le four électrique qui fusionne tradition et haute technologie. Four complet avec support, revetement frontal superieur et inferieur (plan de cuisson 105 x 105 x 25h) REVETEMENT FRONTAL Avec pièrre (paladiana) avec plusieurs nuances de couleurs et arche en briques CARACTERISTIQUES Ouverture porte electrique Isolement épais Chambre complete en refractaire avec résistances visibles La conformation de la bouche et l’excellent calorifugeage du four déterminent un parfait isolation thermique. Cettes caractéristiques permettent de mantenir les températures constantes (en stand-by aussi) et une considérable économie d’énergie. Quand le four est en mode stand-by, l’excellent épaisseur de l’isolation permet une rapide reprise de la temperature idéale pour la cuisson. Le contrôle de la cuisson separé entre voûte et sole, l’absence de changements de température et l’éclairage optimal rendent simple et immédiate la gestion du four Diamante. L’haute productivité permet de cuire jusqu’à 100 pizza en 1 heure avec le modèle 9 pizza ou 150 pizza avec le modèle 12 pizza, avec consommations réduites. Hotte vapeurs incorporée Système de contrôle de la temperature pour une cuisson plus uniforme comparée à un four à bois, à travers la gestion differenciée de la puissance de sole et voûte. Le contrôle de l’humidité et l’absence de particules brûlées à l’intérieur du four, permettent de cuire un produit plus salutaire. Avec DIAMANTE on peut choisir ou projeter le revêtement le plus approprié et l’intégrer parfaitement à l’intérieur de votre local, en donnant à la structure l’aspect d’un vrai four à bois.