Four pour pâtisserie ROTOR

pour boulangerieà gazà vapeur

Le four rotatif TWISTER IGF FORNITALIA est la solution idéale pour laboratoires de pâtisserie et boulangerie. Avec une circulation d’air ventilée propre convoyée et distribuée uniformément dans la chambre, les produits, disposés sur les plaques du chariot tournant, sont cuits de manière parfaitement homogène. Disponible dans la version électrique avec résistances blindées ou à combustion avec alimentation à gaz ou à gasoil Capacité: Nombre plaques: 8 (distance entre les plaques de 8,3 cm) Nombre plaques: 6 (distance entre les plaques qui augmente) pour produits volumineux Boîte aspirateur vapeurs en acier inoxydable Revêtement extérieur en acier inoxydable Générateur de vapeur de série: maximum contrôle du vapeur à l’intérieur de la chambre, pour une cuisson optimale de pain et de viennoiserie. CONFIGURABLE Selon les exigences c’est possible choisir: Typologie et hauteur du support de la chambre placée sous le four Typologie et hauteur des pieds de support du four Possibilitè d'inserter avec les fours électriques entre four et support une chambre de cuisson èlectrique avec capacité 2 plaques