Four à pizza professionnel ROTANTE - CUPOLA

à gazrôtissoirepose libre

Le seul four rotatif entièrement réalisé en briques réfractaires Construction artisanale pour le sol et le dôme de la cuisine, brique après brique. Plus d'interruptions pendant la cuisson Gestion numérique des programmes de cuisson. Ceky Smart Chef synchronise la température, les temps de cuisson et la vitesse/direction de rotation de la sole. Caractéristiques principales du four rotatif professionnel : Une télécommande pratique permet de contrôler les fonctions du four à distance.. Panneau de commande numérique avec écran tactile et fonction capacitive. précis et robuste. Le logiciel peut être facilement mis à jour en quelques minutes et sans frais supplémentaires à l'aide d'un lecteur de stylo usb Le brûleur à gaz chauffe le dôme. La résistance électrique indépendante maintient le sol de cuisson en rotation à la bonne température Il Rotante : le seul four rotatif entièrement réalisé en briques réfractaires PLUS D'INTERRUPTIONS EN COURS DE CUISSON : Grâce au fonctionnement combiné du brûleur à gaz du four et de la résistance électrique indépendante, le four garantit un fonctionnement constant et une température toujours parfaite. TECHNOLOGIQUE, ET MAINTENANT AUSSI SMART : gestion numérique des programmes de cuisson. ceky smart chef synchronise la température, les temps de cuisson et la vitesse/direction de rotation de la sole Pourquoi des briques réfractaires ? cela fait 80 ans que nos fours sont construits par nos artisans experts, en utilisant des briques réfractaires italiennes de la meilleure qualité. notre choix de matériau ne vient pas seulement d'un lien fort avec notre propre héritage commercial et de production : il est le résultat d'une analyse scientifique méticuleuse. nos fours sont testés cycliquement en recueillant des données pour vérifier l'absorption et la distribution de la chaleur à l'intérieur de la chambre.