Four à bois FOCO

à convectionà chariotpose libre

Four à combustion indirecte, où le bois brule séparée de la chambre de cuisson. Chambre de cuisson de 80×45 cm avec une hauteur de 40 cm, ce qui vous permet de cuire sur trois niveaux de hauteur. Equipé d’un plancha en réfractaire certifié CE au contact alimentaire, le four est idéal pour la cuisson du pain et pizza et de tout type de plat. Parfaitement isolé avec 14 cm de laine de roche, le four atteint la température dans un temps très court avec seulement 3,5 kg de bois, puis la température est maintenue avec seulement moins d’un kg de bois par heure. Structure interne en acier inoxydable, l’extérieur est en acier galvanisé pour une protection maximale contre la corrosion. Doté de système de ventilation par convection et d’éclairage à 12 Volt. Livré avec chariot portatif, cheminée et chapeau en acier inoxydable, deux grilles de cuisson, une casserole en aluminium et Thermomètre. L’équipement est complété par deux robustes portes en fonte, tant pour le foyer de combustion que pour la chambre de cuisson, avec un grand verre pour l’inspection du feu et des aliments en cours de cuisson. Caractéristiques techniques Dimensions chambre de cuisson P 80 x L 45 x H 40 cm Diamètre conduit de fumèe 140 mm