Marmite électrique BASKETT

à gazà vapeurmélangeuse

Baskett est la casserole avec mélangeur pour le secteur de la restauration qui offre la possibilité de créer des recettes infinies, de manière simple et avec un mélange parfait et automatique des ingrédients. Le chauffage est doux, indirect, ce qui permet de préparer des plats plus délicats et grâce à Baskett, ils ne nécessitent pas de surveillance constante. Un atout dans la cuisine qui vous permet d'utiliser votre expérience pour satisfaire des volumes élevés. Efficace, compact et polyvalent. Baskett est une casserole avec un mélangeur polyvalent. Entièrement réalisée en acier inoxydable, elle est disponible dans de nombreuses versions différentes et peut être équipée de nombreux accessoires pour répondre à toutes les attentes. Même celles des chefs les plus exigeants. Volume du baskett 80 . 105 . 130 . 180 . 250 . 320 . 500 litres Léger et stable Le couvercle isolant en AISI 304 a une double paroi, équilibrée par des ressorts à gaz. Il peut être équipé d'une fenêtre d'inspection avec grille de sécurité pour vérifier et ajouter des ingrédients pendant la cuisson. Facilité d'utilisation Un débitmètre électronique contrôlé par la carte FTC permet d'ajouter la quantité d'eau chaude ou froide nécessaire à la recette. Le robinet pratique ne permet de charger l'eau que lorsqu'il est positionné correctement. Simple, comme une touche Une commande tactile de dernière génération, pratique et intuitive, permet de régler et d'ajuster chaque fonction des systèmes de cuisine dans lesquels elle est installée. La légèreté du bain-marie La vapeur est créée dans la cavité qui permet la cuisson délicate des aliments. Il est facile de régler la température de la surface chauffante, le produit et les temps de cuisson. L'option Cook & Chill inclut le réglage du refroidissement et permet d'abaisser la température du produit fraîchement cuit.