Cuiseur électrique CUCIMIX

professionnelà pressionà panier basculant

Autonomie, automatisation et reproductibilité, la combinaison gagnante de Cucimix. Grâce au mixeur incorporé dans le brattoir, la plume de la cuisinière, Cucimix est le nouveau meilleur ami de chaque chef, capable de gérer chaque processus de manière indépendante et simple. Cucimix by Firex est la machine de cuisson conçue et réalisée entièrement en Italie. Cucimix est l'outil convivial de chaque cuisinier, capable de gérer chaque processus de manière indépendante et simple. Un grand atout dans la cuisine qui vous permet de mélanger votre expérience et votre créativité avec les exigences de grands volumes et un haut degré d'automatisation. Cucimix est un cuiseur industriel polyvalent au cœur de la haute technologie. Entièrement fabriqué en acier inoxydable, il est extrêmement compact, même dans les modèles de plus grande capacité. Il peut également être équipé de divers accessoires pour répondre à toutes les attentes. Gamme CBT 30/70/90/130/180/310 litres. Versions avec couvercle à pression CBT.A 130/180/310 litres. Toute l'efficacité de la cuisson sous pression L'utilisation du couvercle à pression permet une cuisson plus rapide et plus efficace, avec une réduction des temps de cuisson et de la consommation d'énergie de 70%. Dans les versions 90, 130, 180, 310 litres avec compteur de litres pour eau froide et chaude (jusqu'à 90°C) Cohésion entre la cuisson et la technologie Le dispositif de rotation, à 2 ou 3 bras, garantit une grande autonomie dans la gestion de la cuisson des aliments. La rotation se fait dans les deux sens et à une vitesse réglable depuis le panneau de commande. Le mélangeur est équipé de raclettes en téflon et en acier qui peuvent être retirées pour le nettoyage. En option Possibilité d'équiper la machine de différents types de vannes de vidange. Support sûr Pieds en acier inoxydable AISI 304 réglables pour la mise à niveau. Pieds adaptés à des hauteurs de déchargement spécifiques.