Gril à gaz B-E9101 & B-G9101

au solprofessionnelen acier inox

• Tables de cuisson fabriquées en acier inoxydable AISI-304 de 2 mm d’épaisseur. • Grilles en fonte démontables sans nécessité d’outils, en sections, de 170 mm de large. • Les plaques à grillades en fonte sont réversibles, avec deux finitions différentes de chaque côté : - Inclinée et côtelée avec des stries, pour la viande - Horizontale et lisse pour le poisson et les légumes • Modèles avec des plaques fabriquées en lames d’acier inoxydable. • Les plaques atteignent une température très élevée (400ºC), ce qui fait que la surface du produit est rapidement saisie, maintenant l’intérieur de l’aliment plus juteux. • Pourvues d’un orifice pour la récupération des graisses de cuisson et d’un tiroir pour leur stockage avec une capacité allant jusqu’à 12 litres (un tiroir sur les appareils à demi-module, deux tiroirs pour ceux d’un module) • Les tiroirs récupérateurs de graisse offrent la possibilité de leur introduire de l’eau, et grâce à l’irradiation de la chaleur des brûleurs à gaz ou des résistances électriques, une vapeur de basse intensité est générée, cuisant la grillade dans une atmosphère de vapeur. • Plaques pourvues de protection démontable de 130 mm de hauteur, afin d’éviter les éclaboussures, fabriquées en acier inoxydable.